“El maíz es uno de los granos más importantes en la alimentación mundial, por lo que no es sorprendente que los fitopatólogos recalquen la importancia genética de variedades resistentes a climas extremos. Los expertos afirman que la preservación genética de las variedades mexicanas, no es sólo de interés nacional, sino de toda la humanidad.
Entre los factores más importantes que afectan a la variedad genética del maíz mexicano destacan economía y contaminación genética. “Con el cambio climático, surgen nuevas enfermedades, y el único lugar en el mundo donde podemos encontrar variedades que podrían mostrar resistencia es México,” menciona Aldo González, agrónomo de la zona Zapoteca, en entrevista a McClatchy Newspapers.
“Si el conocimiento tradicional no se pasa de generación a generación, y estos campesinos dejan de producir maíz criollo, entonces esa variedad se pierde por razones económicas,” menciona Timothy A. Wise, experto en políticas rurales del Instituto Ambiental y de Desarrollo Global de Universidad Tufts, en Massachusetts (EUA).”* *http://www.hortalizas.com/poscosecha-y-mercados/el-valor-del-maiz-criollo-de-mexico/
En esta representación trato de resistir el máximo tiempo con 50 kilogramos de maíz criollo con las manos, haciendo alusión al tiempo que nos queda para que este grano de identidad en México se extinga.
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